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      带鱼是一种非常美味的鱼类,很多人都爱吃带鱼,那么带鱼段怎么做好吃呢?以下是带鱼段的做法,一起了解一下。

      带鱼段怎么做好吃

      红烧带鱼段

      材料主料:带鱼500克,

      调料:酱油4克,豌豆淀粉5克,大葱3克,姜3克,盐2克,白砂糖3克,花生油25克

      红烧带鱼段做法

      1.带鱼刮洗净,去内脏、嘴、背刺,剁成10厘米长的段;

      2.大葱洗净切段;姜洗净切片;

      3.淀粉加水调成芡汁备用;

      4.锅加油坐旺火烧热,下鱼块炸至金黄色出锅;

    带鱼段怎么做好吃 带鱼段的做法
    带鱼段怎么做好吃 带鱼段的做法(图片源于摄图网)

      5.锅去油后码入鱼块,略加料酒和高汤500克,再加酱油、盐、葱段、姜片和大料少许;

      6.盖锅烧开,移策火煮10分钟;

      7.捞出鱼块并盛盘;

      8.原锅加调好的淀粉搅匀,淋明油后浇在鱼上即成。

      面裹带鱼

      材料主料:带鱼,鸡蛋,面粉

      配料:盐,料酒,油

      面裹带鱼做法

      1、超市买的成段带鱼,去鳍去内脏(如果还要精细点就温水刮鳞)。洗净滤水。

      2、带鱼上撒入盐和料酒,抓一抓,静止半小时入味。

      3、一个鸡蛋,少许面粉,少量水,打散至没有面疙瘩。

      4、将带鱼段放入面糊中,每面都裹上一点面。

      5、起锅,油多些。油热至七八分时,用长的竹筷一一把带鱼送至油内,并常常翻面,带鱼两面金黄时一一拣出。

      6、最后剩下的少许面糊直接倒入锅内炸一下,也很好吃。

      煎带鱼

      材料

      1.带鱼两条

      2.姜,盐,油

      煎带鱼做法

      1.鲜带鱼杀好,去内脏,头,切段,均匀洒上少许盐放置15分钟。

      2.锅中放适量油,放入姜炸一会捞出,将带鱼放入锅中煎至两面金黄便可装盘,洒上炸好的姜。

      以上就是“带鱼段怎么做好吃 带鱼段的做法”的内容分享啦,希望对你有所帮助哦。

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